Instructions

1. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig werden lassen. Dann Thymian, Honig, Tomatenmark und Zimt hinzugeben. Den Knoblauch hineinpressen und alles 3 Minuten sanft anbraten.
2. Orzo: Orzo dazugeben und 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Brühe ablöschen und 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen.
3. Verfeinern: Tomaten und Babyspinat waschen. Die Tomaten halbieren und während der letzten 10 Minuten hinzugeben. Nach dieser Zeit sollte der Orzo al dente sein. Den Babyspinat in den letzten 3 Minuten unterheben. Zum Schluss die Crème fraîche einrühren. Frisch servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.