Instructions

1. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch von der Haut befreien. Zwiebel sehr fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel glasig werden lassen. Dann Thymian, Honig, Tomatenmark und Zimt hinzugeben. Knoblauch hineinpressen. Alles 3 Min. sachte braten.
2. Orzo: Orzo dazugeben. 2 - 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Brühe ablöschen und 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Dabei immer wieder umrühren. Ggf. benötigt der Orzo etwas mehr Brühe.
3. Verfeinern: Tomaten und Baby Spinat waschen. Tomaten halbieren und während der letzten 10 Min. hinzugeben. Nach dieser Zeit sollte der Orzo al dente sein. Nun noch Babyspinat während der letzten 3 Minuten untermengen. Zuletzt Crème fraîche einrühren. Frisch servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Referenz: https://www.klaraida.de/rezepte/orzotto-one-pot-gericht-mit-babyspinat