Instructions

1. Teig vorbereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend etwa 20 Minuten mit einem Handrührgerät verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
2. Ofen vorheizen: Den Ofen auf mindestens 220 °C oder die maximal mögliche Temperatur vorheizen.
3. Teig ausrollen: Den Teig auf einer flachen Arbeitsfläche ausrollen. Dabei versuchen, den Teig dünn zu halten, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Etwa 4 mm sind eine gute Dicke für eine Pizza.
4. Pizza belegen: Zunächst die passierten Tomaten auf dem Teig verteilen. Danach den Mozzarella und die gewünschten Zutaten wie Salami, Kochschinken, Champignons, Zwiebeln, Paprika und Oliven darauflegen.
5. Pizza backen: Die Pizza auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wenn der Ofen gut vorgeheizt ist, kann sich die Backzeit verkürzen. Deshalb die Pizza regelmäßig prüfen und die Backzeit bei Bedarf anpassen.