Instructions

1. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch zerkleinern. Den Ingwer fein reiben oder durch die Knoblauchpresse drücken.
2. Fleisch: In einem großen Wok etwas Öl erhitzen. Currypaste, Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Gewürze kurz scharf anbraten. Nach etwa zwei Minuten die Sojaschnetzel oder das vegane Chicken hinzugeben und scharf anbraten.
3. Reis: Nebenbei eine passende Menge Reis kochen und nach Belieben Naan-Brot aufbacken.
4. Soße: Nach fünf Minuten die Kokosmilch hinzufügen, alles umrühren, den Herd auf die kleinste Stufe stellen und etwa zwanzig Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Sollte die Soße zu dickflüssig werden, mit Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.
5. Kräuter: Frischen Koriander und optional Basilikum kleinschneiden.
6. Servieren: Das Korma mit Reis servieren und nach Geschmack mit frischem Koriander oder Basilikum garnieren.