Instructions

1. Vorbereitung: Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken.
2. Fleisch: In einem großen Wok ein beliebiges Öl erhitzen. Die Currypaste mit dem Tomatenmark, dem gepressten Knoblauch, der zerkleinerten Zwiebel, dem gepressten Ingwer und den Gewürzen kurz scharf anbraten. Nach zwei Minuten die Sojaschnetzel hinzugeben. Schnetzel scharf anbraten.
3. Reis: Nebenbei eine entsprechende Menge Reis kochen und evtl. Naan-Brot aufbacken.
4. Soße: Nach fünf Minuten die Kokosmilch hinzufügen, alles umrühren, den Herd auf kleinste Stufe stellen und zwanzig Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Sollte die Menge zu dickflüssig werden, mit Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.
5. Kräuter: Frischen Koriander und/oder Basilikum kleinschneiden
6. Servieren: Das Soja-Korma nun mit Reis servieren. Je nach Geschmack alles mit den Mandeln und frischen Koriander-/Basilikumblättern garnieren (die Mandeln machen es m. E. besonders lecker)..